遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地
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遵義市興偉食品有限責(zé)任公司(www.crystalldesign.com.cn)生產(chǎn)貴州面條,玉米面條生產(chǎn)廠(chǎng)家直銷(xiāo),遵義掛面廠(chǎng)家,貴州玉米面條公司,遵義面條直銷(xiāo),遵義市播州區(qū)龍泉食品工業(yè)園內(nèi),成立于2009年,占地22343.63平方米,建筑面積達(dá)24000平方米,擁有765型掛面生產(chǎn)線(xiàn)四條,現(xiàn)已形成年產(chǎn)掛面2萬(wàn)噸特色掛面生產(chǎn)能力,解決了120人就業(yè)。公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽(yáng)曬干面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿(mǎn)足各消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)需求。本企業(yè)2013年獲得“貴州省著名商標(biāo)”、“放心糧油”及“遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”稱(chēng)號(hào),順利通過(guò)中國(guó)認(rèn)證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全體系認(rèn)證,去年12月再次通過(guò)復(fù)審;2014年獲得“全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范企業(yè)”“市級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”和遵義市軍糧供應(yīng)站“軍糧應(yīng)急加工企業(yè)”等稱(chēng)號(hào).
貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來(lái),然后用刀將面片切成所需的寬度,可以根據(jù)個(gè)人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開(kāi),撒上一些面粉,防止粘連。
[查看詳情]A: 貴州面條講講煮熟后的面條撈出,根據(jù)需要,可將面條在冷水下沖淋。沖淋過(guò)的面條表面收縮,會(huì)變得更加筋道,特別適合做成拌面或者炒面。剛撈起的面條,可立刻淋上芝麻油拌均勻,避免面條粘連。
A: 貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來(lái),然后用刀將面片切成所需的寬度,可以根據(jù)個(gè)人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開(kāi),撒上一些面粉,防止粘連。
A: 貴州面條講講用涼水和面:用涼水和面,和好的面團(tuán)在醒面的時(shí)候,要比用溫水和面醒的時(shí)間長(zhǎng),但是正是這樣通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢慢的醒面過(guò)程,從而完全展開(kāi)了面的筋性,做出來(lái)的面條在口感上要比短時(shí)間醒面的溫水和面方法,更筋道。
A: 貴州面條講講手工搟制面條之前,必須將面團(tuán)完全揉和好。在具體揉和面團(tuán)時(shí),雖說(shuō)只用手掌往前推揉,但面團(tuán)卻在不斷地變換角度,這樣會(huì)使面團(tuán)各部位受力均勻,絕沒(méi)有因用力不勻而產(chǎn)生“死角”。
A: 貴州面條解析成品面條中鈉的含量為1200毫克/100克,也就是說(shuō)2兩面條中有3克鹽,而3克食鹽的含量已經(jīng)占全天用鹽量的60%,再加上各種調(diào)味品中的鹽分,會(huì)導(dǎo)致人體鹽分?jǐn)z入量過(guò)大,從而對(duì)人體健康造成危害。
A: 貴州面條廠(chǎng)家講講和面:春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食鹽先溶解成鹽水后;再和進(jìn)面中。和面時(shí),不能和得過(guò)硬或過(guò)軟,要反復(fù)用力揉和。直至不粘手,不粘盆為止;
A: 貴州面條講講面團(tuán)的水分控制也非常重要。面團(tuán)過(guò)濕會(huì)導(dǎo)致粘在一起,面團(tuán)過(guò)干則不易揉合,并容易斷裂。在制作面條的時(shí)候,可以預(yù)先控制好水的用量,根據(jù)面粉的吸水性和自己的經(jīng)驗(yàn),逐漸添加水,慢慢揉成柔軟而有彈性的面團(tuán)。如果添加水過(guò)多,可以適量加入適當(dāng)?shù)拿娣壅{(diào)整。